Fondue Valaisanne fraîche
Caractéristiques : fondue onctueuse élaborée à partir d’une sélection de fromages Valdor

Astuces :
Si la fondue est trop liquide : augmenter la chaleur et ajouter un peu d’amidon de maïs dilué dans du vin blanc. Bien mélanger.

Si la fondue est trop épaisse : augmenter la chaleur et ajouter lentement un peu de vin blanc. Quelques gouttes suffisent. On peut aussi mélanger la fondue à l’aide d’un fouet.

Si la fondue se sépare : ajouter un peu d’amidon de maïs dilué dans du vin blanc et quelques gouttes de jus de citron. Faire cuire la fondue une deuxième fois tout en remuant vigoureusement.

Et si la fondue manque de goût : assaisonner avec du poivre, du sel, de la noix de muscade.

Mélange pour croûte au fromage valaisan
Caractéristiques : mélange de fromages Valdor pour une croûte au fromage typiquement valaisanne réussie à tous les coups

Astuces :
Les croûtes peuvent être agrémentées d’une tranche de jambon, d’une rondelle d’oignon ou d’un oeuf au plat.